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Le cotture, il sottovuoto e la rigenerazione

petto di pollo

Dettagli

Data: 8 febbraio 2019
Ora: 19:00 - 22:00
Durata: 3 ore
Prezzo: €79
Location: NEFF Collection Brand Store, Via Lazzaretto, 3 - Milano 20124 - Italia
Chef: Stefano Grandi

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PIANO DIDATTICO

 

petto di pollo, insaporito al bacon, cotto sottovuoto a vapore e crema di topinambur

baccala e maiale: il primo cotto al vapore ed il secondo cotto sottovuoto

la tartare di carote cotta sottovuoto al profumo di cardamomo e quinoa polpo cotto senz’acqua, poi messo sottovuoto e rigenerato

La scuola e' disponibile per attivita' su richiesta: team building, feste di compleanno, lezioni private, lezioni a gruppi, attività legate al mondo della cucina e non solo.

Le lezioni possono subire dei cambiamenti o essere annullate se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti. Per maggiori informazioni scrivi a info.scuoladicucina@mondadori.it o chiama da lunedi' a venerdi', orari 14.00 / 18.00 il numero 02 75 42 33 00

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Via Lazzaretto, 3
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