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TECNICHE DA CHEF: L’ARTE DEI CONTRASTI IN RICETTE TOP

Dettagli

Data: 19 maggio
Ora: 18:00 - 21:00
Durata: 3 ore
Prezzo: €79
Chef: Sartoni Cesari Monica
Location: Ca’ puccino

Il prezzo comprende: 1 grembiule, il ricettario, un quaderno per gli appunti, materie prime.
Durante il corso è prevista la degustazione finale dei piatti preparati in abbinamento con vini italiani

Piano Didattico

POLPETTE DI POLPO IMPANATE NEI PISTACCHI CON KETCHUP PICCANTE FATTO IN CASA SU CREMOSO FREDDO DI PATATE (CALDO DELCROCCANTE DEI PISTACCHI, ACIDO, DOLCE, SPEZIATO E PICCANTE DEL KETCHUP FATTO IN CASA, CREMOSO DELLE PATATE)

LAGANE E CECI CON UN GAZPACHO DA BERE E CICORIELLA SU PURE’ DI CECI (I CONTRASTI: CROCCANTE DELLE LAGANE FRITTE, LISCIO E CALDO DELLE LAGANE BOLLITE, CREMOSO DEI CECI, FREDDO E ACIDO DEL GAZPACHO E AMARO DELLE CICORIELLE

TIRAMISU IN PIEDI SEMI-FREDDO CON AMARETTI AL CAFFE’, FLORENTINES ALL’ARANCIA CANDITA IN CASA, BICCHIERINO DI CIOCCOLATO EXTRAFONDENTE E CAFFE’ CALDI DA BERE (CREMOSO, DOLCE E FREDDO DEL TIRAMISU IN PIEDI, CROCCANTE E LEGGERMENTE ACIDULO DELLE FLORENTINES, CALDO E AMARO DEL BICCHIERINO CIOCCOCAFFE’)

La scuola e' disponibile per attivita' su richiesta: team building, feste di compleanno, lezioni private, lezioni a gruppi, attività legate al mondo della cucina e non solo.

Le lezioni possono subire dei cambiamenti o essere annullate se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti. Per maggiori informazioni scrivi a info.scuoladicucina@mondadori.it o chiama da lunedi' a venerdi', orari 14.00 / 18.00 il numero 02 75 42 33 00

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