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ABC DELLA PASTICCERIA: 1 – GLI IMPASTI BASE: LA FROLLA E LE SUE VARIANTI, LA SFOGLIA, LA BRISEE, IL PAN DI SPAGNA E I LORO UTILIZZI

Dettagli

Data: 25 marzo
Ora: 10:30 - 13:30
Durata: 3 ore
Prezzo: €79
Location: Ca’ puccino
Chef: Eva Golia

Il prezzo comprende: un grembiule, il ricettario, un quaderno per gli appunti, le materie prime.
Durante il corso è prevista la degustazione finale dei piatti preparati in abbinamento a vini italiani

Piano didattico:

La frolla classica, al cioccolato e montata:
Crostata con confettura di albicocche e zenzero
Crostata con ganache al cioccolato e pere caramellate
Ventaglietti di pasta sfoglia e zucchero cristallizzato
La brisee: Apple pie americana
Torta a piani di pan di Spagna con crema Chantilly e frutti di bosco

 

La scuola e' disponibile per attivita' su richiesta: team building, feste di compleanno, lezioni private, lezioni a gruppi, attività legate al mondo della cucina e non solo.

Le lezioni possono subire dei cambiamenti o essere annullate se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti. Per maggiori informazioni scrivi a info.scuoladicucina@mondadori.it o chiama da lunedi' a venerdi', orari 14.00 / 18.00 il numero 02 75 42 33 00

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