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ABC DELLA CUCINA: IL RISO 1 – IL RISOTTO

Dettagli

Data: 29 gennaio
Ora: 10:30 - 13:30
Durata: 3 ore
Prezzo: €65
Location: Ca’ puccino
Chef: Matteo Scibilia

Il prezzo comprende: un grembiule, il ricettario, un quaderno per gli appunti, le materie prime.
Durante il corso è prevista la degustazione finale dei piatti preparati in abbinamento a vini italiani.

Il risotto: le diverse tecniche di tostatura, a secco, in olio, burro; i brodi, la mantecatura.

Piano didattico:

Risotto al Franciacorta mantecato agli agrumi
Risotto all’olio d’oliva e vongole mantecato al limone e timo
Risotto mantecato con burrata, polvere di capperi e bottarga
Risotto rosso alla barbabietola mantecato alla crema di parmigiano

 

 

 

La scuola e' disponibile per attivita' su richiesta: team building, feste di compleanno, lezioni private, lezioni a gruppi, attività legate al mondo della cucina e non solo.

Le lezioni possono subire dei cambiamenti o essere annullate se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti. Per maggiori informazioni scrivi a info.scuoladicucina@mondadori.it o chiama da lunedi' a venerdi', orari 14.00 / 18.00 il numero 02 75 42 33 00

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