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ABC DELLA CUCINA: I BRODI, I FONDI, I ROUX 2 – ZUPPE, MINESTRE, CREME VELLUTATE

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Dettagli

Data: 28 gennaio
Ora: 15:30 - 18:30
Durata: 3 ore
Prezzo: €79
Location: Ca’ puccino
Chef: Eva Golia

Il prezzo comprende: un grembiule, il ricettario, un quaderno per gli appunti, le materie prime.
Durante il corso è prevista la degustazione finale dei piatti preparati in abbinamento a vini italiani.

PIANO DIDATTICO

DIFFERENZA TRA ZUPPA, CREMA, VELLUTATA E PASSATO,  SALSA BESCIAMELLA CLASSICA E CON FARINA DI RISO,  SALSA VELLUTATA DI PESCE IN DUE VARIANTI: CON E SENZA FARINA, LA ZUPPA DI MISO,I LEGANTI: AMIDI, PANNA E TUORLO D’UOVO,  ZUPPA DI POLLO AL LIMONE (UOVA),  POTAGE PARMENTIER (PANNA),  BISQUE DI GAMBERI (AMIDI)

 

La scuola e' disponibile per attivita' su richiesta: team building, feste di compleanno, lezioni private, lezioni a gruppi, attività legate al mondo della cucina e non solo.

Le lezioni possono subire dei cambiamenti o essere annullate se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti. Per maggiori informazioni scrivi a info.scuoladicucina@mondadori.it o chiama da lunedi' a venerdi', orari 14.00 / 18.00 il numero 02 75 42 33 00

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